店 名：阿婆雞蛋糕
地 址：新北市板橋區中山路一段152號（彰化銀行對面、星巴克前面）
電 話：無
網 站：無
營業時間：不清楚，下午開始一定有
消費模式：均一價一份20
週遭地圖：由此前往
品嚐日期：2014.01.21
由於這二天都去板橋玩，然後再去接喵兄一起下班，這一天也是如此，大概五點多要準備去找喵兄的時候，喵兄突然和我說他想吃雞蛋糕，的確昨天在府中這裡晃的時候有看到雞蛋糕，不過忘記在哪邊看到了，結果剛好掛上電話往右邊一看就剛好看到喵兄想吃的雞蛋糕，真巧呢，不過那時候看了看，還在想不是說阿婆雞蛋糕，那阿婆呢？怎麼會是年輕人？
結果仔細一瞧，還真有阿婆呢，不過現在似乎是半退休狀態，改由年輕人執手，不知道是不是阿婆的孫子，說真的現在要讓年輕人做這種行業，年輕人大多數是不願意的，所以喵還蠻尊敬這位年輕人的，願意碰這份工作。
歲月的痕跡印證在小小一塊招牌上，年輕人的手卻沒有因此停下過，反而連結了阿婆的往年。
動作非常熟練，先將粉漿倒在鐵板上。
然後合起來轉幾圈，讓粉漿均勻在格子裡面，接下來就是技術了。
要趁還沒熟之前均勻在每一格裡面，更要掌握時間、火侯，才可以製造出好吃的雞蛋糕。
雞蛋糕出爐嚕。
現在阿婆就是幫忙看一下，還有幫忙裝粉漿，不知道未來是不是要完全交棒給小老闆呢？
排隊的人潮也是很多，重點是每一個人都是三份、五份再買的，所以輪到喵的時候，小老闆已經不知道做幾回了呢。
喵買了二小袋，一袋自己吃，一袋給喵兄。
一袋二十元，有五個。
細緻的氣泡，就像海綿蛋糕，軟嫩軟嫩。
一口咬下，沒有太多的香料味，就是很傳統的雞蛋香，而且口感棉密，帶點焦味，這是我記憶中的雞蛋糕，有點焦味的口感真是讓人懷念，也難怪這麼多人排隊了，自從國小畢業後喵就沒再吃過雞蛋糕了，現在回憶起來真是好香好味道，而且堅持這種容易均勻受熱的形狀，現在一般很多都做成海綿寶寶之類的卡通圖案，雖然很好看，可是考慮到受熱問題，其實味道上也相對差一點，喵喜歡在樸實中尋找美味，大家有機會來府中，不妨一起尋找回憶中的那份焦甜。
